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미소의 기원과 종류
일본 전통 조미료인 미소는 풍부한 맛과 다채로운 요리법으로 유명한 다양한 아시아 요리의 주춧돌이 되었습니다. 미소의 역사는 천 년이 넘으며 일본 요리에 깊이 뿌리내리고 있습니다. 미소의 초기 개발은...더 읽어보세요 -
새로운 식품의 잠재력을 수용하다
유럽 연합에서 신식품이란 1997년 5월 15일 이전에 EU 내에서 사람들이 실질적으로 섭취하지 않았던 모든 식품을 의미합니다. 이 용어는 새로운 식품 재료와 혁신적인 식품 기술을 포함한 광범위한 제품을 포괄합니다. 신식품에는 종종 다음이 포함됩니다.더 읽어보세요 -
다채로운 마메노리
일본 요리계에서 김은 오랫동안 주요 식재료였으며, 특히 초밥과 다른 전통 요리를 만들 때 중요한 역할을 해왔습니다. 그런데 새로운 대안이 등장했습니다. 바로 마메노리(콩 크레페)입니다. 이 다채롭고 다재다능한 김 대체재는 시각적으로 아름다울 뿐만 아니라...더 읽어보세요 -
황금빛 비약: 참기름의 신비를 밝히다
"황금의 만병통치약"으로 불리는 참기름은 수 세기 동안 주방과 약재 보관함의 필수품이었습니다. 풍부하고 고소한 풍미와 다양한 건강 효능 덕분에 요리와 웰빙 모두에 다재다능한 재료로 활용됩니다. 이 블로그에서는 참기름의 분류에 대해 자세히 알아보겠습니다.더 읽어보세요 -
다양한 종류의 김(크기와 모양)
김은 일본 요리에 사용되는 건조 식용 해초로, 보통 홍조류에 속하는 종으로 만들어집니다. 강렬하고 독특한 풍미를 지니고 있으며, 일반적으로 납작한 시트 형태로 만들어 초밥이나 오니기리(주먹밥)를 감싸는 데 사용됩니다.더 읽어보세요 -
볶은 참깨 소스의 매력
광활한 요리 세계에서 볶은 참깨 소스만큼 다재다능하고 풍부한 풍미를 지닌 재료는 드뭅니다. 볶은 참깨에서 추출한 이 맛있는 양념은 전 세계 주방과 식탁에 오르고 있습니다. 고소한 ...더 읽어보세요 -
중국 주요 조미료 향신료와 그 용도
중국은 풍부하고 다양한 음식 문화를 가지고 있으며, 중국 요리의 중요한 부분인 다양한 양념 향신료는 중국 요리에 없어서는 안 될 중요한 역할을 합니다. 요리에 독특한 풍미를 더할 뿐만 아니라 중요한 영양가와 약효를 가지고 있습니다.더 읽어보세요 -
건조된 검은버섯: 바삭하고 건강한 다기능 재료
목이버섯으로도 알려진 말린 검은버섯은 아시아 요리에 흔히 사용되는 식용 버섯의 일종입니다. 독특한 검은색에 다소 아삭한 질감, 그리고 은은하고 흙내음이 나는 풍미를 지녔습니다. 말리면 소스 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.더 읽어보세요 -
Nature's Choice—고품질 건조 트레멜라
눈버섯으로도 알려진 말린 흰목이버섯은 전통 중국 요리와 한약에 흔히 사용되는 식용 버섯의 일종입니다. 물에 불리면 젤리 같은 질감과 은은하고 달콤한 맛이 나는 것으로 유명합니다. 흰목이버섯은 종종...더 읽어보세요 -
일본식 재료에 쌀 식초와 스시 식초를 첨가한 요리
일본 요리에서 쌀 식초와 초밥 식초는 모두 식초이지만, 용도와 특성은 서로 다릅니다. 쌀 식초는 일반적으로 일반적인 양념에 사용됩니다. 부드러운 맛과 밝은 색을 띠어 다양한 요리와 양념에 적합합니다.더 읽어보세요 -
신제품 추천, 사랑스러운 캔털루프 아이스크림
오늘날 아이스크림의 제품 속성은 "시원한 음료와 갈증 해소"에서 "간식"으로 점차 변화하고 있습니다. 아이스크림에 대한 소비 수요 또한 계절적 소비에서 사회적, 정서적 욕구를 충족하는 수단으로 변화했습니다. 아이스크림을 어떻게 섭취해야 할지 고민하는 것은 어렵지 않습니다.더 읽어보세요 -
식품에 대한 착색제 적용: 국가 표준 준수
식용 색소는 다양한 식품의 시각적 매력을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 소비자에게 식품을 더욱 매력적으로 만드는 데 사용됩니다. 하지만 식용 색소 사용은 국가마다 엄격한 규정과 기준을 준수해야 합니다. 각 국가는...더 읽어보세요