국제 요리계가 한국식 풍미에 대한 수요 증가에 맞춰 정통 식재료를 더욱 적극적으로 찾으면서, 베이징 십러(Beijing Shipuller Co., Ltd.)는 조달 패턴의 상당한 변화를 감지했습니다. 다양한 조미료 포트폴리오를 보유한 베이징 십러는 전략적 파트너로서 활동하고 있습니다.한국 고추장 공급업체전통 한국 요리의 근간이 되는 발효 고추장을 제공합니다. 이 고추장은 찹쌀, 발효 콩, 고춧가루의 자연 발효를 통해 얻어지는 걸쭉하고 끈적한 질감과 은은한 단맛과 매운맛의 조화가 돋보이는 복합적인 풍미를 자랑합니다. 대량 생산에 적합하도록 개발된 이 고추장은 뜨거운 찌개, 양념장, 찍어 먹는 소스에 넣어도 형태와 향을 그대로 유지하도록 설계되었습니다. "원스톱" 공급 체계를 통해 전 세계 유통업체와 레스토랑 그룹이 지역 특산물에서 세계적인 필수 식재료로 자리 잡은 고추장을 안정적이고 품질 좋은 상태로 공급받을 수 있도록 지원합니다.
제1부: 산업적 관점—발효 향료의 세계화
소비자들이 익숙한 매운 소스에서 벗어나 더욱 깊고 복합적인 감칠맛을 제공하는 소스로 눈을 돌리면서 세계 조미료 시장의 지형이 구조적 변화를 겪고 있습니다. 최근 업계 동향을 보면, 문화적 영향과 건강을 중시하는 소비 경향이 맞물려 발효 제품이 감칠맛 조미료 분야의 선두주자로 부상하고 있음을 알 수 있습니다.
'스위치' 트렌드와 한국 필수품의 주류화
현재 외식업계의 주요 트렌드 중 하나는 '스위시(swicy)'(달콤하고 매콤한) 맛의 인기 상승입니다. 고추장은 특유의 매운맛과 발효 과정에서 생기는 단맛의 조화로 이러한 트렌드에 가장 적합한 소스로 자리 잡았습니다. 식초 기반의 핫소스와 달리, 걸쭉한 질감의 고추장은 소스, 조림 베이스, 또는 복합 버터의 재료로 활용될 수 있습니다. 한국 문화가 전 세계 미디어와 라이프스타일에 강한 영향력을 미치면서 비빔밥과 한국식 프라이드 치킨과 같은 음식이 주류로 자리 잡았고, 유럽의 비전통 시장에서도 고품질의 정통 고추장에 대한 꾸준한 수요가 발생하고 있습니다.남쪽미국과 중동.
발효는 건강에 부가가치를 더하는 요소입니다.
전 세계적으로 장 건강과 자연 친화적인 가공 방식에 대한 관심이 높아지면서 발효 식품 시장이 크게 성장했습니다. 고추장은 특유의 풍미뿐만 아니라 천연 효소를 이용한 전통적인 제조 방식으로도 점점 더 주목받고 있습니다. 건강식 캐주얼 레스토랑 업계의 구매 담당자들은 '클린 라벨'이라는 기준에 부합하는 제품을 공급하는 업체를 우선적으로 고려하고 있습니다. 즉, 합성 첨가물을 최소화하면서 장기 발효를 통해서만 얻을 수 있는 깊고 풍부한 맛을 유지하는 제품을 찾는 것입니다. 식물성 식단에 대한 선호도 증가 또한 이러한 추세를 가속화하고 있는데, 고추장은 동물성 제품을 사용하지 않고도 채식주의자나 비건에게 고기와 같은 풍미를 선사하는 강력한 대안이 되기 때문입니다.
공급망 복원력 및 글로벌 조달 표준화
외식업계는 더욱 통합된 공급 모델로 나아가고 있습니다. 불안정한 운송 환경과 복잡한 식품 안전 규정으로 인해 레스토랑 체인들은 다양한 품목을 아우르는 솔루션을 제공할 수 있는 파트너를 찾고 있습니다. 한국 식재료는 물론 간장, 빵가루, 김 등 다른 아시아 요리 필수품까지 한 곳에서 조달할 수 있다면, 외식업체는 물류 효율성을 최적화하고 복잡한 요리에 사용되는 모든 재료가 통일된 안전 및 추적성 기준을 충족하도록 보장할 수 있습니다.
제2부: 제도적 역량—아시아 향료 공급망 재정의
베이징 쉬풀러(Beijing Shipuller Co., Ltd.)는 2004년 설립 이후 전통적인 유통업체의 역할을 넘어 "요리 솔루션 설계자"로 자리매김했습니다. 광범위한 제조 네트워크를 통합된 수출 시스템으로 구현함으로써, 세계적인 셰프들이 직면하는 가장 큰 과제인 현지화된 맛과 풍미를 전 세계적으로 유지하는 문제를 해결했습니다.
지역 전문성과 산업 정밀도의 시너지 효과
이 회사는 단일 생산 시설에 의존하는 대신 분산형 제조 모델을 활용합니다. 이를 통해 전통 발효 기술에 뛰어난 특정 시설을 선별하여 고추장이 본래의 "고추가루"(붉은 고추가루) 특유의 강렬한 맛과 발효 쌀의 복합적인 효소 성분을 그대로 유지하도록 합니다. 이러한 기술적 전문성은 현대적인 안전 프로토콜과 결합되어, 전통적인 제조 과정은 BRC 및 HACCP를 포함한 최신 품질 관리 시스템으로 관리됩니다. 이는 수제 발효 식품에서 흔히 발생하는 문제점인 장거리 해상 운송 중에도 최종 제품이 안정적으로 유지되도록 보장합니다.
"유연 공급" 전략: LCL 및 맞춤화 문제 해결
이 조직의 서비스 모델에서 가장 중요한 혁신 중 하나는 전통적으로 "매직 솔루션"이라고 불리는 "플렉스 서플라이(Flex-Supply)" 기능입니다. 이는 현대 레스토랑 그룹이 직면한 세 가지 핵심적인 문제점을 해결합니다.
"제로 웨이스트" 조달:이 회사는 LCL(컨테이너 미만 적재) 운송을 용이하게 함으로써 지역 유통업체가 고추장과 면, 식초, 코팅 시스템을 결합한 다양한 "아시아 식료품"을 수입할 수 있도록 지원하며, 특정 품목을 과다 재고로 보유하는 재정적 부담을 덜어줍니다.
맛 보정:연구 개발 부서는 단순히 정적인 제품을 제공하는 데 그치지 않고, 맛의 미세 조정을 제공합니다. 예를 들어, 서양 레스토랑 체인에서 소스에 사용할 고추장의 당도(단맛)를 높이거나, 병에 담긴 드레싱에 사용할 더 부드러운 질감을 원한다면, 회사는 그에 맞춰 여과 및 발효 조건을 조정할 수 있습니다.
맞춤형 포장 솔루션:주방 운영 효율성이 운영 방식에 따라 다르다는 점을 고려하여, 당사는 다양한 포장 유형을 제공합니다. 소매 및 정밀 소분용 소형 파우치부터 전문 주방용 대용량 산업용 포장까지 폭넓은 선택지를 제공합니다. 이러한 유연성은 전문 디자인팀의 지원을 통해 더욱 강화되며, 고객은 자체 브랜드 서비스를 통해 브랜드 정체성을 유지할 수 있습니다.
시장 통합 및 요리 파트너십
이 회사는 다음과 같은 국제 포럼에 참여하고 있습니다.SIAL, Gulfood, Anuga단순히 전시를 위한 것이 아니라, 적극적인 요리 정보 수집을 위한 것입니다. 최고 셰프 및 글로벌 구매 책임자와 직접 소통함으로써, 고추장 제조법이 현재 주방의 현실을 반영하도록 합니다. 예를 들어, 열 램프 아래에서도 안정적인 소스나 마요네즈 기반의 "K-마요" 스프레드에 쉽게 유화되는 소스에 대한 필요성을 충족합니다. 이러한 적극적인 파트너십 모델을 통해 신뢰할 수 있는 파트너로서의 입지를 확고히 다졌습니다.100파트너들이 아시아 식재료 조달의 복잡성을 전문적인 방식으로 쉽게 헤쳐나갈 수 있도록 여러 국가에 지원합니다.
결론
정통 발효 식재료에 대한 전 세계적인 수요가 증가함에 따라, 신뢰할 수 있고 대규모 공급 능력을 갖춘 파트너의 중요성이 더욱 커지고 있습니다. 베이징 쉬풀러(Beijing Shipuller Co., Ltd.)는 광범위한 제조 네트워크와 20년 이상의 수출 경험을 바탕으로 일관성 있고 우수한 품질의 식재료 솔루션을 지속적으로 제공하고 있습니다. 한국산 고추장을 비롯한 다양한 아시아 식재료를 제공함으로써, 베이징 쉬풀러는 고객들이 점점 더 경쟁이 치열해지고 맛에 민감해지는 시장에서 성공할 수 있도록 필요한 도구를 제공합니다.
제품 사양, 국제 인증 또는 맞춤형 향료 솔루션 요청에 대한 자세한 내용은 회사 공식 웹사이트를 방문하십시오.https://www.yumartfood.com/
게시 시간: 2026년 1월 17일