절인 마늘수세기에 걸쳐 문화에 의해 소중히 간직한 요리 보물입니다. 이 칙칙하고 맛이 좋은 조미료는 요리를 향상시킬뿐만 아니라 전통적인 레시피에 독특한 트위스트를 제공합니다. 경험이 풍부한 요리사이든 자신의 요리를 높이고 자하는 홈 요리사이든, 절인 마늘의 뉘앙스를 이해하면 요리 가능성의 세계가 열릴 수 있습니다.
절인 마늘이란 무엇입니까?
절인 마늘은 기본적으로 식초 용액에 보존되어 있으며 종종 향신료와 허브가 첨가됩니다. 산세 과정은 마늘의 생생하고 매운 맛을 다양한 형태로 즐길 수있는 온화한 맛의 맛으로 변형시킵니다.절인 마늘전체 정향과 슬라이스의 두 가지 주요 형태로 제공됩니다. 전체 정향은 더 단단한 질감을 가지고 있으며, 얇게 썬 마늘은 더 강한 맛으로 접시에 통합하기가 더 쉽습니다.
중국의 라바 마늘
우리는 또한 차가운 겨울 공기가 남아 있기 때문에 12 번째 달의 달 동안 Laba Garlic이라고 불리는 중국의 LaBa Festival을위한 특별한 절인 마늘을 가지고 있습니다. Laba Garlic은 독특하고 매혹적인 요리의 즐거움으로 나타납니다. 이 특별한 요리는 다가오는 라바 페스티벌의 상징 일뿐 만 아니라 겨울 식탁에 맛이 좋은 추가입니다.
처음에는 마늘 정향이 완고한 흰색을 유지합니다. 그러나 며칠이 지나면 기적적인 변화가 전개됩니다. 정향의 끝은 추운 겨울에 떠오르는 봄의 첫 징후와 매우 유사한 희미한 녹색 색조를 차지합니다. 산세 과정 동안, 마늘의 아미노산은 산성 물질과 반응하여 황색 안료를 형성합니다. 동시에, 마늘의 황 화합물은 대사하여 푸른 색소를 생성하고, 둘은 함께 녹색으로 보인다. 그 후,이 녹색은 민첩한 스프라이트처럼 빠르게 퍼져 있으며, 각 정향이 생생한 녹색 가운으로 숨겨져 있습니다. 이 생생한 녹색은 상쾌하고 반투명하며, 봄에 토양을 뚫고 나오는 새로운 싹을 연상시켜 활력으로 가득 차 있습니다. Laba Garlic은 우리의 입맛을 만족시킬뿐만 아니라 계절의 따뜻함과 전통을 구현합니다. 겨울철에 중국 문화 유산의 풍부한 태피스트리의 작지만 중요한 부분입니다.
맛 특성
그만큼절인 마늘원래 마늘 맛의 힌트와 함께 균형 잡힌 달콤하고 신맛이 나는 맛이 있습니다. 산세이 과정은 생 마늘의 매운 맛을 조롱하여 원시 마늘의 맛을 너무 강하게 찾을 수있는 사람들에게 절인 마늘을 더 맛있게 만듭니다. 우리의 라바 마늘에는 설탕이나 소금이 첨가되지 않으며, 이는 신체에 매우 건강한 음식입니다. 이 변형은 절인 마늘을 너무 압도적으로 만들지 않고 다양한 요리와 짝을 이룰 수있게합니다.
결론적으로
통합절인 마늘요리 레시피를 사용하면 요리를 향상시키고 식사에 새로운 맛을 가져올 수 있습니다. 직접 만들거나 상점에서 구입하든이 다재다능한 조미료는 부엌에서 필수품이 될 것입니다. 독특한 맛과 다중 용도로 절인 마늘은 단순한 반찬 이상입니다. 모든 식사의 맛을 향상시킬 수있는 맛있는 추가 기능입니다. 그렇다면 왜 시도해 보지 않겠습니까?
후 시간 : 2 월 17 일 -20125 년