꼭 알아야 할 스시 전통 예절

전통적인 식당에서는 젓가락 대신 손으로 초밥을 먹습니다.

대부분의 니기리즈시는 고추냉이(와사비)에 찍어 먹을 필요가 없습니다. 어떤 풍미 좋은 니기리즈시는 셰프가 이미 소스를 발라서 간장에 찍어 먹을 필요조차 없습니다. 셰프가 새벽 5시에 일어나 생선을 고르러 어시장에 갔는데, 생선의 신선함을 와사비 맛으로 가렸다면 얼마나 슬퍼했을지 상상해 보세요.

간장에 찍어 먹을 때는 밥을 간장 그릇에 넣고 굴리는 대신 네타 면이 아래로 향하게 해야 합니다. 초밥은 한 입에 먹어야 합니다. 좋은 초밥집에서는 입에 넣었을 때 "입이 가득 찰 정도로 크게 후루룩 먹는" 느낌을 절대 주지 않습니다. 두 입에 먹으면 초밥용 밥알의 밀도가 깨져 맛이 떨어집니다.

생강은 두 종류의 초밥 사이에 넣어 먹습니다. 반찬이나 장아찌가 아닙니다. 서로 다른 생선 초밥을 먹을 때 생강을 넣는 것은 두 생선의 맛이 섞이지 않도록 입을 깨끗하게 하는 것을 의미하는데, 흔히 "잡맛 없음"이라고 합니다.

혼자 주문할 경우, 가벼운 맛부터 진한 맛까지 골고루 드셔야 각 초밥의 신선함을 제대로 느끼실 수 있습니다. 계란 초밥이나 두부 초밥처럼 달콤한 초밥은 보통 마지막에 드세요.

미소수프는 처음에 마시는 것이 아니라, 마지막에 마신다.

마키즈시는 보통 마지막에 먹는데, 전통적인 마키즈시는 매우 간단해서 생선이나 오이만 꼬치에 꽂아 밥처럼 배가 부르지 않은 사람의 배를 채우는 데 사용합니다.

회전초밥을 먹을 때는 한 접시를 먹고 한 접시를 가져가세요. 그래야 초밥이 식지 않습니다(셰프의 손이 쥐고 있기 때문에 갓 만든 초밥은 셰프의 손바닥과 같은 체온을 가지고 있습니다).

아주 전통적인 식당에서는 초밥을 먹을 때 막걸리를 마시지 않습니다. 쌀과 막걸리의 맛이 비슷해서 함께 먹는 것이 의미가 없기 때문입니다. 하지만 요즘 식당들은 돈을 벌기 위해 술을 홍보하기 때문에 이는 무시해도 됩니다.

연락하다

베이징 시풀러 주식회사

왓츠앱: +86 136 8369 2063

웹사이트: https://www.yumartfood.com/