패스트푸드 하면 맥도날드 치킨 너겟은 많은 사람들에게 인기 있는 메뉴입니다. 바삭하고 풍미 가득한 튀김옷이 맥도날드 치킨 너겟을 특별하게 만드는 요소이며, 완벽한 튀김옷을 만들기 위해서는 정밀하고 체계적인 공정이 필요합니다. 본 문서에서는 원료 선정과 특정 공정을 조합하여 이상적인 치킨 너겟 튀김옷을 만드는 과정을 설명합니다.
맥도날드 치킨 너겟을 만드는 데 필요한 재료는 다진 닭고기, 얼음물, 그리고 저희 제품인 1st입니다.배터믹스너겟용 튀김옷 재료인 2차 배터믹스. 1차 배터믹스와 2차 배터믹스(걸쭉한 반죽 분말)의 비율은 매우 중요합니다. 1차 배터믹스는 배터믹스 1: 물 2.3의 비율이 필요하고, 2차 배터믹스는 배터믹스 1: 물 1.35의 비율이 필요합니다. 이 원료들은 맥도날드 치킨 너겟 특유의 맛과 식감을 만들어내는 튀김옷의 기본이 됩니다.
맥도날드 치킨 너겟을 만드는 과정은 원하는 겉옷을 얻는 데 있어 매우 중요합니다. 이 과정은 여러 단계로 이루어지며, 각 단계는 원하는 맛을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다.닭너겟에 튀김옷이 완벽하게 입혀집니다. 첫 번째 단계에서는 첫 번째 반죽 믹스를 1:2.3 비율로 사용하고, 두 번째 단계에서는 브레더를 사용합니다. 세 번째 단계에서는 두 번째 반죽 믹스를 1:1.35 비율로 사용합니다. 마지막으로 닭고기 조각을 185°C에서 30초 동안 튀겨 튀김옷을 완전히 입힙니다.
맥도날드 치킨 너겟의 튀김옷은 원재료와 공정 단계를 세심하게 조합하여 만들어집니다. 갈아낸 닭고기는 치킨 너겟의 기본 재료가 되고, 얼음물은 고기의 수분과 식감을 유지하는 데 도움을 줍니다. 1차 반죽과 2차 반죽은 브레더와 함께 걸쭉해지면서 맥도날드 치킨 너겟 특유의 바삭하고 맛있는 튀김옷을 만들어냅니다.
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게시 시간: 2024년 7월 4일