패스트푸드에 있어서 맥도날드의 치킨 너겟은 많은 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 이 치킨 너겟의 바삭하고 풍미 가득한 코팅은 이 치킨 너겟을 차별화하는 요소이며, 완벽한 코팅을 얻으려면 정확하고 신중한 솔루션이 필요합니다. 우리는 원자재와 특정 작업 절차를 결합하여 이러한 치킨 너겟에 이상적인 코팅을 만드는 과정을 제공할 것입니다.
맥도날드 치킨너겟을 만드는 데 필요한 재료는 다진치킨, 얼음물, 당사 제품입니다.배터믹스, 너겟용 빵가루, 2차 배터믹스. 첫 번째 배터믹스 반죽과 두 번째 배터믹스 걸쭉한 반죽 가루의 비율이 중요합니다. 첫 번째 배터믹스에는 배터믹스 1 : 물 2.3의 비율이 필요하고, 두 번째 배터믹스에는 배터믹스 1 : 물 1.35의 비율이 필요합니다. 이러한 원료는 맥도날드 치킨 너겟에 독특한 맛과 식감을 부여하는 코팅 용액의 기초를 형성합니다.
맥도날드 치킨 너겟을 만드는 과정은 원하는 코팅을 얻는 데 있어서도 마찬가지로 중요합니다. 이 프로세스에는 여러 단계가 포함되며 각 단계는 다음을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다.닭너겟이 완벽하게 코팅되어 있어요. 첫 번째 단계에서는 1차 배터믹스를 1:2.3 비율로 사용하고, 두 번째 단계에서는 브레더를 사용합니다. 세 번째 단계에서는 두 번째 배터믹스를 1:1.35 비율로 사용합니다. 마지막으로 닭고기 조각을 185°C에서 30초 동안 미리 튀겨 코팅 과정을 완료합니다.
맥도날드 치킨 너겟의 코팅 솔루션은 원자재와 공정 단계를 신중하게 조합한 것입니다. 갈은 닭고기는 닭고기 조각의 기반을 제공하고, 얼음물은 고기의 수분과 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 1차 배터믹스와 2차 배터믹스는 빵가루와 함께 걸쭉해지면서 맥도날드 치킨 너겟의 특징적인 바삭하고 맛있는 코팅을 만듭니다.
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게시 시간: 2024년 7월 4일