검은 곰팡이의 영양적, 약학적 가치 소개

검은 곰팡이(학명: Aurcularia auricula (L.ex Hook.) Underw)는 나무이삭, 나무나방, 딩양, 나무버섯, 가벼운 나무이삭, 가는 나무이삭, 구름귀라고도 알려져 있으며 썩은 나무에 자라는 부생균입니다. . 흑색균은 잎 모양 또는 숲 모양에 가깝고 가장자리가 물결 모양이며 가늘고 너비 2~6cm, 두께 약 2mm이며 짧은 옆 줄기 또는 좁은 기부로 기질에 고정됩니다. 초기 단계에서는 부드럽고 콜로이드이며 끈적거리고 탄력이 있으며 이후 약간의 연골성으로 변합니다. 건조 후에는 강하게 수축되어 검게 변하고 단단하며 부서지기 쉬운 각질이 되어 거의 가죽처럼 변합니다. 등의 바깥쪽 가장자리는 원호 모양이며 자갈색에서 진한 청회색을 띠고 짧은 털이 드물게 덮여 있습니다.

동북아시아의 온대지역, 특히 중국 북부는 야생동물의 주요 서식지이다.검은 곰팡이. 북미와 호주의 온대 지역에서는 검은 곰팡이가 비교적 드물며 호주 남동부에서만 발견됩니다. 엘더베리와 참나무는 온대 유럽에서 검은 곰팡이의 일반적인 서식지이지만 그 수는 상대적으로 드뭅니다.

중국은 고향이다.검은 곰팡이. 중국에서는 이미 4000여년 전 신농시대부터 흑곰팡이를 인지하고 개발하여 재배하고 먹기 시작하였다. "의례서"에는 황실 연회에서 검은 곰팡이를 소비한 내용도 기록되어 있습니다. 현대 과학 분석에 따르면 말린 검은 곰팡이의 단백질, 비타민, 철분 함량이 매우 높습니다. 그 단백질에는 다양한 아미노산, 특히 라이신과 류신이 포함되어 있습니다. 검은 곰팡이는 식품일 뿐만 아니라 한약재로도 사용할 수 있습니다. 한약재균을 구성하는 중요한 원식물 중 하나이다. 기(氣)와 혈액(血)을 보충하고 폐를 촉촉하게 하며 기침을 멎게 하고 출혈을 멈추는 등 여러 가지 약효가 있다.

검은 곰팡이전통적으로 통나무에서 재배됩니다. 1980년대 후반 대체재배 개발에 성공한 이후, 대체재배가 흑색균의 주요 재배방법이 되었다.

 

검은 곰팡이재배 과정 검은 곰팡이 재배에는 매우 정확한 과정이 있으며 그 중 주요 과정은 다음과 같습니다.

귀장 선택 및 구축

이삭 선택의 주요 조건은 통풍과 햇빛이 좋고, 배수와 관개가 용이하며, 오염원을 멀리하는 것입니다. 이어 필드를 구성할 때 침대 프레임에 철선을 선택하는 것이 중요합니다. 이는 원자재를 절약하고 환기 및 광 투과율을 향상시키며 재활용이 가능합니다. 물 분사는 주로 오버 헤드 처리로 이루어지며 물 분사 효과를보다 균일하게 만들고 수자원을 절약 할 수 있습니다. 물분무 장비는 현장을 건설하기 전에 준비해야 합니다.

재료 혼합

흑곰팡이의 배합재료는 주성분인 탄산칼슘과 밀기울을 균일하게 혼합한 후 수분함량을 50% 정도로 조절한다.

배깅

가방 재질은 저압 폴리에틸렌 소재로 규격은 14.7m×53cm×0.05cm이다. 포장은 부드러운 느낌이 들지 않을 정도로 밀도가 높아야 하며, 동시에 배양 배지 한 봉지가 약 1.5kg이 되도록 해야 합니다.

접종

이 단계에 앞서 배양장의 커튼을 내려야 합니다. 그런 다음 접종 상자 소독에 주의하십시오. 소독시간은 30분 이상으로 조절한다. 접종 바늘과 슬리브는 깨끗이 닦아 햇빛에 노출시킨 후 알코올로 소독하고 문질러야 합니다. 균주를 약 300배 정도의 카벤다짐에 5분 정도 담가두면 된다. 그 후에는 햇볕에 말리면 됩니다. 접종 담당자는 알코올로 손을 씻은 후 접종 상자에서 건조시켜야 합니다.

 

곰팡이 재배

성장하는 과정에서검은 곰팡이, 이 링크는 매우 중요합니다. 흑곰팡이 재배의 핵심은 곰팡이 관리입니다. 주로 온실 내 온도를 합리적으로 조절하는 일이며, 이는 균사체의 생존과 직결됩니다. 따라서 엄격한 관리에 주의를 기울여야 하며 온도는 실제 표준을 충족해야 합니다. 균사체 배치와 관련하여, 접종 후 버섯 막대를 "직선" 더미로 배치해야 합니다. 3공 및 4공 단일 버섯대를 접종할 경우 흉터가 위쪽으로 위치한다는 점에 유의해야 합니다. 양방향 접종의 흉터는 양쪽을 향해야 합니다. 스택의 높이는 약 7층입니다. 최상층에서는 황수가 발생하지 않도록 접종 포트 측의 차광 처리에 주의하십시오.