나메코 버섯나메코버섯은 목재를 썩게 하는 버섯으로, 인공 재배되는 5대 식용 버섯 중 하나입니다. 나메코버섯, 인산우산버섯, 진주버섯 등 다양한 이름으로 불리며, 일본에서는 나미버섯이라고 합니다. 겨울과 봄에 자라는 점액질 갓이 특징인 목재 썩는 버섯입니다. 인공 재배되는 주요 식용 버섯 중 하나이며, 갓에 점액질이 붙어 있어 매끄럽고 씹는 맛이 좋아 '나메코버섯'이라는 이름이 붙었습니다. 선명한 색상과 뛰어난 맛을 자랑하며, 특히 신선한 나메코버섯은 '진주 공주'라는 별명으로 불립니다.
나메코 버섯 재배
나메코 버섯나메코 버섯은 나무와 마른 풀의 분해 산물을 영양분으로 사용하기 때문에 배양액의 주성분은 톱밥, 밀기울 등입니다. 배양액을 준비하고 병에 담아 살균한 후, 나메코 버섯을 접종합니다. 2~3개월 정도 배양하면 균사가 성숙합니다. 나메코 버섯은 후기에 방사형 줄무늬가 나타나고 갓은 연한 노란색에서 황갈색을 띱니다. 완전히 익으면 황금색을 띠고 가장자리는 약간 더 밝습니다. 갓이 완전히 펴지기 약 보름 전에 수확할 수 있습니다. 갓이 펴진 나메코 버섯은 상품성이 떨어집니다. 수확 후 나메코 버섯은 갓의 크기와 펴진 정도에 따라 세척 및 등급을 매겨 포장합니다. 나메코 버섯 배양액은 수확 후 2주 동안 재사용할 수 있습니다.
나메코 버섯의 효능과 기능은 무엇인가요?
나메코 버섯영양소가 풍부하고 면역력 증진, 항산화, 두뇌 건강 증진, 혈중 지질 저하, 혈압 강하 등 다양한 효능과 효과가 있습니다. 매일 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.
1.나메코 버섯나메코 버섯은 맛있고 영양가가 높을 뿐만 아니라, 버섯 갓 표면에 붙어 있는 끈적한 물질은 핵산으로, 인체의 에너지와 두뇌 기능을 유지하는 데 매우 유익하며 종양 억제 효과도 있습니다.
2.나메코 버섯이 물질은 조단백질, 지방, 탄수화물, 조섬유, 회분, 칼슘, 인, 철, 비타민 B, 비타민 C, 니아신 및 인체에 필요한 다양한 아미노산을 함유하고 있습니다. 관련 전문가들의 실험에 따르면, 이 물질 추출물은 쥐에서 S-180 및 에를리히 복수암에 대해 70%의 억제율을 보였습니다.
3.나메코 버섯단백질 함량이 높고 인체에 소화 및 흡수가 용이합니다. 또한 아미노산이 풍부하여 인체의 면역력을 효과적으로 증진시키고 다양한 바이러스에 대한 저항력을 높여줍니다.
4.나메코 버섯비타민 C가 풍부하고 항산화 효과가 뛰어나 활성산소를 효과적으로 제거하고 노화를 지연시키며 피부 탄력과 윤기를 유지하는 데 도움을 주어 여성의 미용 및 피부 관리에 좋은 식품 요법입니다.
5. 표면에 붙어 있는 끈적한 물질나메코 버섯캡사이신은 핵산의 일종으로 뇌세포 활동 유지, 피로 해소, 에너지 보충에 도움을 줍니다. 두뇌 건강에 좋은 식품으로, 성장기 어린이, 정신 노동 종사자, 중장년층에게 두뇌 건강 증진제로 매우 적합합니다.
6.나메코 버섯폴리펩티드 성분이 풍부하여 체내 지방 대사를 촉진합니다. 적절히 섭취하면 혈중 지질 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
7.나메코 버섯일부 다당류가 함유되어 있어 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 고혈압 환자는 적당량 섭취할 수 있습니다.
게다가,나메코 버섯버섯은 간 보호, 기침 완화, 가래 감소 등의 효능도 있을 수 있습니다. 일반인은 적당량 섭취해도 괜찮지만, 버섯 알레르기가 있는 사람은 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 섭취를 삼가야 합니다.
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게시 시간: 2024년 12월 21일