국제적인 요리계에서 기능성 영양과 알레르기 유발 성분을 고려한 식단이 점점 더 중요해짐에 따라, 베이징 십러(Beijing Shipuller Co., Ltd.)는 전통 발효 콩 제품 공급에 대한 의지를 강조해 왔습니다. 유통업체 및 요리 전문가 여러분께서는 다음 정보를 참고하시기 바랍니다.천연 발효 백미소와 홍미소를 구입하세요유마트(Yumart) 브랜드는 여러 단계의 생물학적 숙성 과정을 거쳐 만든 다용도 조미료를 제공합니다. 백미소(시로미소)는 쌀이나 보리를 더 많이 사용하여 발효 시간을 짧게 하여 순하고 은은한 단맛을 내는 반면, 적미소(아카미소)는 발효 시간을 길게 하여 진하고 짭짤하며 깊은 감칠맛을 냅니다. 두 종류 모두 비유전자변형(Non-GMO) 콩으로 만들어지며, 자연적으로 글루텐이 없어 화학적으로 강화된 조미료를 대체할 수 있는 클린 라벨 제품입니다. 이 제품들은 전통적인 누룩 발효 방식에 내재된 효소 활성과 프로바이오틱스 잠재력을 유지하도록 제조되어 전 세계 97개국에서 건강을 중시하는 현대 소비자와 전문 주방의 특정 식단 요구 사항을 충족합니다.
제1부: 산업적 맥락—발효 슈퍼푸드의 세계적 궤적
세계 발효 조미료 시장은 현재 소비자의 장 건강 및 예방 영양에 대한 관심 증가라는 근본적인 변화에 힘입어 구조적 성장 국면에 진입하고 있습니다. 된장 부문의 시장 가치는 약 2억 5천만 달러에서 3억 5천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.2025년 11억 7천만 달러에서 2035년 17억 5천만 달러 이상으로 증가연평균 복합 성장률(CAGR)을 꾸준히 유지하며4.1%이러한 확장은 주로 동아시아 주요 식재료가 서양 식단에 점차 통합되고 식물성 기반 생활 방식이 확산되는 데 기인합니다.
프로바이오틱스와 감칠맛의 만남
현대 식품 산업은 복합적인 풍미와 기능적 이점을 모두 제공하는 재료를 우선시하고 있습니다. 된장과 같은 발효 식품은 유익균이 풍부하게 함유되어 있어 이러한 흐름의 선두에 서 있습니다.아스페르길루스 오리자또한 다양한 유산균이 함유되어 있습니다. 이러한 미생물은 장내 미생물 균형을 유지하는 데 필수적이며, 이는 면역력 증진 및 전반적인 신진대사 건강과 밀접한 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다. 더욱이 식품 제조업체들이 MSG와 같은 인공 향미 증진제 사용을 지양함에 따라, 붉은 된장과 흰 된장과 같은 천연 감칠맛 원료는 클린 라벨 제품에 깊은 풍미를 더하는 전략적인 도구로 자리 잡고 있습니다.
알레르기 민감도 및 규제 기준
글루텐 프리 식재료에 대한 수요는 특정 의학적 요구에서 벗어나 주류 라이프스타일 선택으로 자리 잡았습니다. 전 세계 글루텐 프리 제품 시장은 향후 상당한 규모에 이를 것으로 예상됩니다.2030년까지 136억 7천만 달러이러한 맥락에서 쌀이나 순수 콩을 사용하여 자연 발효시킨 된장은 셀리악병이나 글루텐 불내증 환자에게 매우 중요하고 안전한 대안이 됩니다. 국제 식품 안전 당국이 더욱 엄격한 라벨링 규정을 시행함에 따라, 검증되고, 비유전자변형(Non-GMO), 무첨가 발효 제품에 대한 중요성이 북미, 유럽 및 중동의 구매팀에게 주요 동기로 작용하고 있습니다.
전략적 지속가능성과 식물 기반 성장
전 세계 식량 시스템이 지속 가능한 단백질 공급원으로 전환됨에 따라 된장과 같은 콩 기반 제품이 "식물성 식품 중심(Plant-Forward)" 운동의 핵심 요소로 주목받고 있습니다. 된장은 단백질 함량이 높고 영양소가 풍부하여 고기 없는 마리네이드부터 유제품이 들어가지 않은 드레싱까지 다양한 비건 및 채식 요리에 활용할 수 있습니다. 콩 재배의 지속 가능성과 전통 발효 방식의 낮은 에너지 소비량은 높은 영양 기준을 유지하면서 환경 발자국을 줄이고자 하는 많은 국제 식품 유통업체의 기업의 사회적 책임(CSR) 목표와도 부합합니다.
제2부: 기관의 탁월성과 전략적 글로벌 공급망
2004년에 설립된 베이징 쉬풀러 유한회사는 20년 이상 동안 정통 동양의 맛을 전 세계에 알리기 위한 전문적인 운영 체계를 구축해 왔습니다. 회사의 물류 및 제조 역량은 다음과 같은 요소들을 기반으로 합니다.9개의 전문 제조 기지중국에서 오랜 기간 파트너십 네트워크를 구축해 온 기업입니다.280개 원자재 공급업체이를 통해 278가지가 넘는 다양한 제품을 전 세계로 수출할 수 있게 되었습니다.
품질 보증 및 글로벌 규정 준수
이 조직이 글로벌 식품 기업의 신뢰할 수 있는 파트너 역할을 할 수 있는 능력은 국제 품질 관리 시스템을 엄격하게 준수하는 데 기반을 두고 있습니다.
종합 인증:유마트의 모든 된장 제품 및 제조 시설은 다음 규정에 따라 운영됩니다.ISO, HACCP, BRC, 할랄, 코셔이러한 인증은 다양한 지역 시장으로의 원활한 진출을 촉진하고, 제품이 다양한 문화 및 종교적 식단 규정을 충족하도록 보장합니다.
연구 개발:소스, 면, 코팅 시스템 전문 연구 개발팀을 보유한 이 회사는 고객에게 이른바 "마법의 솔루션"을 제공합니다. 이를 통해 색상, 염도, 점도 등 된장의 사양을 현지 소비자의 입맛에 맞게 맞춤 제작할 수 있습니다.
원스톱 구매:이 회사는 다양한 아시아 주요 식재료 포트폴리오를 제공함으로써 유통업체가 된장, 간장, 김, 빵가루 등 여러 제품군을 단일 LCL(컨테이너 미만 적재) 선적에 통합할 수 있도록 지원하여 재고 위험과 물류 복잡성을 크게 줄입니다.
제품 적용 및 시장 통합
유마트의 흰색 및 빨간색 된장 제품군은 식품 산업의 여러 분야에서 뛰어난 성능을 발휘하도록 설계되었습니다.
전문 외식 서비스(HORECA):일본 레스토랑과 퓨전 레스토랑의 총괄 셰프들은 일관된 맛의 수프 베이스, 육류 및 해산물용 마리네이드, 그리고 복합적인 샐러드 드레싱을 위해 1kg 및 20kg 대용량 제품을 활용합니다.
산업 제조:식품 가공업체들은 농축 된장을 천연 색소 및 향미 안정제로 사용하여 즉석식품, 인스턴트 라면 조미료, 그리고 짭짤한 스낵류에 첨가합니다.
소매 유통:소비자 시장을 위해 해당 브랜드는 신선도를 유지하고 슈퍼마켓 진열대에서 정통 비유전자변형 발효 재료를 찾는 소비자의 관심을 끌도록 디자인된 소매 포장을 제공합니다.
특수 건조 포맷:이 회사는 된장 페이스트 외에도 된장 가루를 제공하는데, 이는 향신료 혼합업체와 스낵 식품 제조업체에서 조미료 혼합물에 사용할 건조하고 보관이 용이한 감칠맛 증진제로 활용됩니다.
글로벌 파트너십 네트워크 및 전문가 참여
2023년 말까지 해당 조직은 다음과 같은 분야에서 사업 관계를 구축했습니다.100각국과 협력하고 있으며, 매년 13개 이상의 주요 무역 포럼에 참여하고 있습니다.캔톤 페어, 걸푸드, 아누가, 그리고 SIAL이 회사는 전 세계 요리 전문가들의 실시간 피드백을 제품 개발에 반영합니다. 이러한 적극적인 참여를 통해 서유럽의 저염 된장 제품 수요 증가나 동남아시아의 매운 된장 블렌드 수요 증가와 같은 맛 선호도의 변화를 예측할 수 있습니다. 또한, 오염되지 않은 재배지에서 원료를 조달하는 데 전념하여 최종 제품이 자연 그대로의 맛을 유지하도록 보장하며, 아시아의 진수를 전 세계 식탁에 올리는 믿음직한 동반자가 되겠다는 사명을 실현하고 있습니다.
결론
정통 인증 아시아 식재료에 대한 전 세계적인 수요가 증가함에 따라, 신뢰할 수 있고 대규모 생산 능력을 갖춘 공급 파트너의 역할이 더욱 중요해지고 있습니다. 베이징 쉬풀러(Beijing Shipuller Co., Ltd.)는 광범위한 제조 네트워크와 연구 개발 전문성을 활용하여 일관성 있고 우수한 품질의 조미료를 제공하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 유마트(Yumart) 브랜드를 통해 전통 발효 기술과 미래 식품 제조의 흐름을 연결하며, 전 세계 가정과 공장에서 고품질의 아시아 풍미를 경험할 수 있도록 하고 있습니다. 비유전자변형(Non-GMO) 콩의 선별부터 97개국에 걸친 최종 배송에 이르기까지, 본연의 맛과 안전성을 최우선으로 생각하며 국제 사업을 운영하고 있습니다. 전통과 혁신의 균형을 유지함으로써, 발효 콩 제품이 지닌 복합적이고 건강하며 다재다능한 가치에 대한 세계적인 인식을 높여가고 있습니다.
자세한 제품 사양, 국제 인증 정보 또는 맞춤형 유통 솔루션 요청은 회사 공식 웹사이트를 방문하십시오.https://www.yumartfood.com/
게시 시간: 2026년 1월 12일