중동 밀크티 수출의 역사를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 곳이 바로 두바이의 드래곤 마트입니다. 드래곤 마트는 중국 본토를 제외하고 세계 최대 규모의 중국 상품 무역 센터입니다. 현재 6,000개가 넘는 매장, 케이터링, 엔터테인먼트, 레저 시설, 그리고 8,200대의 주차 공간을 갖추고 있습니다. 중국에서 수입한 가전제품, 가구, 전자제품, 생활용품 등을 판매하며 매년 4천만 명 이상의 고객이 방문합니다. 두바이에는 드래곤 마트와 인터내셔널 시티가 번창하면서 중국 음식점이 늘어서고 밀크티 전문점도 생겨났습니다. 점점 더 많은 중국 기업들이 두바이에 팀을 구성하고 사무실을 개설하면서 밀크티 수출 붐이 일었습니다. 중국 밀크티의 인기는 국제 도시 두바이에서도 여실히 드러납니다.
중동의 다른 주요 도시에서는 현지인들이 중국 밀크티를 마시는 모습을 볼 수 있으며, 중국 밀크티 전문점도 점점 더 많아지고 있습니다. 2012년 카타르에서는 캐나다에서 돌아온 임티아즈 다우드가 미국에서 배운 중국 밀크티 제조법을 고국에 소개하고 카타르에 첫 버블티 전문점을 열었습니다. 2022년에는 중국 대만의 차 브랜드 "셰자오팅"이 중동의 주요 석유 생산국인 쿠웨이트로 네트워크를 확장하고 루루 헤이퍼 마켓 등 유명 지역에 세 곳의 매장을 열었습니다. 밀크티 전문점이 가장 먼저 등장한 UAE에서는 이제 거의 모든 뷔페, 레스토랑, 찻집에서 "펄"을 볼 수 있습니다. "기분이 안 좋을 때 버블 밀크티 한 잔을 마시면 항상 미소가 지어집니다. 입안에서 진주가 터지는 느낌을 경험하는 것은 정말 즐겁습니다. 다른 음료에서는 이런 느낌을 받을 수 없습니다." 샤르자의 20세 대학생인 조셉 헨리의 말이다.
중동 사람들은 단 것을 매우 좋아합니다. 중동의 중국 밀크티 또한 시장 수요를 충족하기 위해 단맛을 강화했습니다. 맛뿐 아니라, 중동 지역 대부분이 이슬람 국가이기 때문에 음식과 관련된 종교적 금기 사항에도 더욱 주의를 기울여야 합니다. 중동 음식점의 식품 공급망의 모든 연결 고리는 식품 조달, 운송 및 보관을 포함한 모든 단계에서 위생 및 안전 기준을 준수해야 합니다. 사우디아라비아 식품법에 따라 할랄 식품과 비할랄 식품이 식품 사슬의 어느 단계에서든 혼합되는 것은 이슬람 율법 위반으로 간주됩니다.
중동에서 단맛을 추구하는 것은 오랜 역사를 가지고 있으며, 앞으로도 계속될 것입니다. 이제 중국의 밀크티가 중동 사람들에게 새로운 단맛을 선사하고 있습니다.
타피오카 펄：https://www.yumartfood.com/boba-bubble-milk-tea-tapioca-pearls-black-sugar-flavor-product/
게시 시간: 2024년 12월 20일