스시 김은 공장에서 어떻게 만들어지나요?

1. 고품질 해초 조달

뛰어난 구운 김을 생산하는 여정은 고품질의 해초를 조달하는 것에서부터 시작됩니다. 로서초밥 김 제조업체, 우리는 풍부한 감칠맛과 영양상의 이점으로 유명한 최고의 해초 종인 *Porphyra*를 신중하게 선택합니다. 우리는 지속 가능한 농업 관행을 고수하는 신뢰할 수 있는 해초 농부들과 협력하여 원료가 책임감 있게 수확되도록 보장합니다. 윤리적인 소싱에 대한 이러한 약속은 지역 사회를 지원할 뿐만 아니라 우리가 가장 좋은 해초로 시작한다는 것을 보장합니다.

2. 손으로 수확하는 기술

해초가 최고조에 달하면 숙련된 농부들이 세심한 주의를 기울여 손으로 수확합니다. 이 전통적인 방법은 해조류와 주변 환경에 대한 손상을 최소화하여 최적의 재성장을 가능하게 합니다. 로서초밥 김 제조업체, 우리는 가능한 가장 신선한 해초를 확보하는 동시에 자연 생태계를 보존하는 것의 중요성을 이해합니다. 손으로 수확하는 방식을 통해 우리는 생산 과정에서 최고 품질의 해초만을 선택할 수 있습니다.

3. 철저한 세척 및 준비

갓 수확한 해조류는 우리 생산 시설에 도착하자마자 엄격한 세척 과정을 거칩니다. 우리는 수확 과정에서 쌓일 수 있는 불순물, 모래, 염분을 제거하기 위해 첨단 기술을 사용합니다. 이 단계는 해조류의 품질을 유지하는 데 중요합니다. 세척 후 해초를 조심스럽게 배치하여 과도한 물을 배출하여 다음 생산 단계를 위한 준비를 보장합니다.

4. 완벽하게 건조하기

해조류의 물기를 적당히 빼낸 후 건조 과정을 거칩니다. 원하는 품질과 질감에 따라 전통적인 햇볕 건조 방법이나 고급 건조 기술을 사용할 수 있습니다. 목표는 해초의 생생한 색상과 맛을 유지하면서 수분 함량을 줄이는 것입니다. 로서초밥 김 제조업체, 우리는 해조류가 자연의 특성을 유지하도록 건조 조건을 세심하게 관리하여 우수한 최종 제품을 만듭니다.

5. 일관성을 위한 연마

건조 후 해초를 작은 조각으로 분쇄합니다. 이 작은 조각은 우리가 사랑하는 구운 김 시트를 포함하여 다양한 김 제품을 생산하기 위한 기초 역할을 합니다. 연삭 기술에 대한 당사의 전문 지식을 통해 최종 제품의 품질에 필수적인 일관된 질감을 얻을 수 있습니다. 로서초밥 김 제조업체, 우리는 올바른 일관성이 구운 김의 전반적인 맛과 식감에 크게 기여한다는 것을 알고 있습니다.

6.김 시트 만들기

생산 공정의 다음 단계는 김 시트를 형성하는 것입니다. 해조류를 물과 섞어 슬러리를 만든 후 컨베이어 벨트 위에 균일하게 뿌립니다. 이 기계는 얇은 해조류 시트를 형성하고 이를 압착하여 과도한 수분을 제거하고 균일한 두께를 보장합니다. 김 시트의 두께와 질감이 최종 제품에 큰 영향을 미치기 때문에 이 단계에서는 세부 사항에 대한 주의가 가장 중요합니다. 우리의 경험은초밥 김 제조업체얇음과 강함의 완벽한 균형을 이룰 수 있습니다.