유럽 연합에서 신식품이란 1997년 5월 15일 이전에 EU 내에서 사람들이 많이 섭취하지 않았던 모든 식품을 의미합니다. 이 용어는 새로운 식품 원료와 혁신적인 식품 기술을 포함한 광범위한 제품을 포괄합니다. 신식품에는 일반적으로 다음과 같은 것들이 포함됩니다.
식물성 단백질:완두콩이나 렌틸콩 단백질처럼 육류를 대체할 수 있는 새로운 유형의 식물성 식품들.
배양육 또는 실험실에서 키운 고기:동물 세포를 배양하여 만든 육류 제품.
곤충 단백질:단백질과 영양소가 풍부한 식용 곤충.
조류와 해조류:영양소가 풍부한 유기체는 식품 보충제 또는 재료로 자주 사용됩니다.
새로운 공정이나 기술을 통해 개발된 식품:식품 가공 기술의 혁신으로 새로운 식품이 탄생하는 것.
새로운 식품은 시판되기 전에 엄격한 안전성 평가를 거쳐 유럽 식품안전청(EFSA)의 승인을 받아야 하며, 이는 인체 섭취에 안전한지 확인하기 위한 것입니다.
Shipuller는 고객에게 어떤 도움을 줄 수 있을까요?
미래지향적인 식품 회사인 Shipuller는 고객을 위해 새로운 식품이 제공하는 기회를 활용하기 위해 몇 가지 전략적 조치를 취할 수 있습니다.
1. 혁신적인 제품 개발:
연구 개발 투자: 새롭게 부상하는 소비자 트렌드를 충족하는 혁신적인 식품을 개발하기 위한 연구 개발에 투자하십시오. 여기에는 대체 단백질, 기능성 식품 또는 건강상의 이점을 강조한 강화 스낵 등이 포함될 수 있습니다.
맞춤형 서비스: 비건, 글루텐프리 또는 고단백 옵션과 같은 고유한 식단 선호도를 충족하면서 특정 신규 식재료를 찾는 고객에게 맞춤형 솔루션을 제공합니다.
2. 교육적 지원:
정보 제공 자료: 고객에게 영양 정보, 환경 영향, 요리 활용법 등 새로운 식품의 이점에 대한 교육 자료를 제공하세요. 이를 통해 고객은 정보에 기반한 의사 결정을 내리고 제품 라인을 개선할 수 있습니다.
워크숍 및 세미나: 새로운 식품의 활용에 초점을 맞춘 세션이나 웨비나를 주최하여 고객이 자사 제품에 이러한 식품을 원활하게 통합하는 방법을 이해하도록 지원합니다.
3. 지속가능성 컨설팅:
지속 가능한 공급망 구축: 고객이 식물성 단백질과 같이 환경에 미치는 영향이 적은 새로운 식품에 대한 지속 가능한 공급원을 파악할 수 있도록 지원합니다.
지속가능성 실천 방안: 원료 조달부터 포장에 이르기까지, 새로운 식품을 지속가능한 생산 모델에 통합하는 방법에 대해 고객에게 자문을 제공합니다.
4. 시장 통찰력 및 트렌드 분석:
소비자 트렌드: 고객에게 신제품에 대한 소비자 행동에 대한 통찰력을 제공하여 고객이 현재 시장 수요에 맞춰 제품을 조정할 수 있도록 지원합니다.
경쟁사 분석: 혁신적인 신식품을 개발하는 신흥 경쟁사에 대한 정보를 공유하여 고객이 시장 동향을 파악하고 경쟁력을 유지할 수 있도록 지원합니다.
5. 규제 지침:
규제 준수 지원: 고객이 신규 식품과 관련된 규제 환경을 이해하고, 제품이 EU 표준을 준수하며 소비자의 기대에 안전하게 부응할 수 있도록 지원합니다.
승인 지원: 신규 식품 원료 승인 절차에 대한 지침을 제공하고, 신청 및 평가 단계 전반에 걸쳐 지원을 제공합니다.
6. 요리 혁신:
레시피 개발: 셰프 및 식품 과학자와 협력하여 새로운 식품 제품을 위한 창의적인 레시피와 활용법을 개발하고, 고객에게 바로 사용할 수 있는 아이디어를 제공합니다.
시식 테스트: 신제품 출시 전 고객에게 시식 세션을 진행하여 피드백과 의견을 제공합니다.
결론
쉬풀러는 혁신적인 식품의 잠재력을 적극적으로 활용함으로써 제품 혁신과 품질 향상을 추구하는 고객에게 가치 있는 파트너로 자리매김할 수 있습니다. 제품 개발, 교육, 지속가능성 실천, 시장 분석 및 규제 지원을 결합하여, 쉬풀러는 고객이 변화하는 식품 트렌드 속에서 성공적으로 나아가고 지속가능하고 건강에 초점을 맞춘 미래를 구축할 수 있도록 지원합니다. 이러한 선제적 접근 방식은 고객 관계를 강화할 뿐만 아니라 식품 산업의 선두주자로서 쉬풀러의 명성을 드높일 것입니다.
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게시 시간: 2024년 10월 15일