전 세계 외식업계가 생산량 최적화와 맛의 일관성 유지에 대한 압박에 직면함에 따라, 튀김 장비와 식재료 기술의 구조적 통합은 조리 엔지니어들의 핵심 과제가 되었습니다. 베이징 쉬풀러(Beijing Shipuller Co., Ltd.)는 열효율과 특수 코팅 시스템의 동기화를 상세히 설명하는 운영 프레임워크를 발표했습니다. 업계를 선도하는 기업으로서,일본식 튀김 믹스 제조업체이 회사는 산업용 튀김 환경에 최적화된 특수 배합 밀가루를 제공합니다. 이 밀가루는 반죽의 탄산화 및 점착성을 최신 튀김기에 맞춰 조절하여 가볍고 기름지지 않은 식감을 보장합니다. 이러한 프리믹스는 대량 조리 시간 동안 점도 안정성을 유지하도록 제조되어 낭비를 줄이고 주방 직원의 교대 근무에도 균일한 결과를 보장합니다. 유마트(Yumart) 브랜드의 고품질 기본 재료들을 고효율 튀김기 및 오일 여과 시스템을 포함한 인체공학적 주방 레이아웃과 결합함으로써, 레스토랑은 국제 식품 안전 기준을 충족하는 표준화된 결과물을 얻는 동시에 주방 수익성을 극대화할 수 있습니다.
제1부: 산업계 관점—정밀 튀김 기술로의 전환
국제적인 상업용 튀김 산업은 전통적인 고온 수동 방식에서 "정밀 열처리 시스템"으로 전환되고 있습니다. 이러한 변화는 치솟는 유가와 에너지 비용을 완화하는 동시에 다양한 기후대에서 일관되고 풍부한 식감을 가진 튀김 요리에 대한 수요를 충족해야 하는 전 세계적인 필요성에 의해 주도되고 있습니다.
첨단 열회수 및 석유 수명주기 관리
현대 주방 디자인은 이제 "열 회복률"을 최우선으로 고려합니다. 이는 냉동 또는 냉장된 식재료를 기름에 넣었을 때 기름이 최적의 튀김 온도로 돌아오는 속도를 의미합니다. 특히 수요가 많은 도심 지역에서는 기름의 열화를 최소화하도록 설계해야 합니다. 이러한 이유로 침전물을 모으고 튀김옷 입자가 타는 것을 방지하는 일체형 콜드존 튀김기가 등장했습니다. 이러한 체계적인 접근 방식을 통해 고성능 코팅(예: ...)을 사용할 수 있게 되었습니다.중국 공장에서 생산된 정통 노란색과 흰색 빵가루(판코)바늘 모양의 빵가루 구조를 가진 이 튀김옷은 기름 흡수를 막아줍니다. 이러한 특수 튀김옷을 사용함으로써 주방 디자이너는 기름을 더 오랫동안 깨끗하게 유지할 수 있어 기름 교체 빈도를 줄이고 주방의 전반적인 지속가능성을 향상시킬 수 있습니다.
질감 및 습도 조절의 과학
최근 업계의 중요한 트렌드 중 하나는 특히 배달 및 테이크아웃 분야에서 "튀김 껍질 엔지니어링"에 대한 관심이 높아지고 있다는 점입니다. 전통적인 튀김 방식은 조리 과정에서 소비자에게 전달되는 동안 바삭함을 유지하기 어려운 경우가 많습니다. 이러한 문제점을 해결하기 위해 주방 내에 적외선 열 램프와 구멍 뚫린 배수 트레이를 특수 반죽 배합과 함께 사용하는 "탈유 스테이션"이 개발되었습니다. 이 스테이션의 목적은 단백질 내부의 육즙이 튀김옷을 눅눅하게 만드는 것을 방지하는 수분 장벽을 형성하는 것입니다. 이러한 식감 유지를 위해서는 전분 노화 현상에 대한 깊이 있는 이해와 현대 배달 물류에서 흔히 발생하는 2차 가열 과정을 견딜 수 있는 안정화된 프리믹스 사용이 필수적입니다.
지속가능성과 "탄소 배출 감소" 주방
쇼핑몰과 LEED 인증을 받은 호텔 및 레스토랑과 같은 시설에서 에너지 효율이 높은 유도식 튀김 시스템으로의 전환이 가속화되고 있습니다. 이러한 시스템은 주변 열과 기름 증기 배출량을 크게 줄여 냉난방 시스템(HVAC)의 부하를 낮춥니다. 이러한 변화에는 입자 크기와 밀도가 균일한 재료가 필수적입니다. 튀김 장비가 정밀한 전자 센서에 맞춰 조정될 때, 원료는 고르게 갈변되지 않거나 덜 익는 것을 방지하기 위해 높은 예측 가능성을 보여야 합니다. 이는 산업용 코팅제의 표준화를 통해 점차 해결되고 있는 과제입니다.
제도적 역량과 전략적 글로벌 지원 생태계
2004년 설립 이후, 베이징 시풀러(Beijing Shipuller Co., Ltd.)는 지역 수출업체에서 일본 식재료 공급망의 글로벌 선도 기업으로 성장했습니다.유마트해당 브랜드를 위해 조직은 광범위한 제조 네트워크를 운영하고 있으며, 여기에는 다음이 포함됩니다.9개의 전문 생산 기지그리고280개의 협력 공장상품의 지속적이고 안정적인 흐름을 보장하기 위해100국가.
시너지 효과를 내는 조달: 모듈식 통합의 이점
해외 레스토랑 경영자들이 겪는 주요 어려움 중 하나는 다양한 주방 용품 조달의 파편화입니다. 유마트는 정교한 "모듈식 통합" 모델을 통해 이러한 문제를 해결합니다.
하이브리드 위탁 판매 아키텍처:구매 담당자는 다음과 같은 대량의 건식 제품을 통합할 수 있습니다.중국 공장에서 생산된 정통 노란색과 흰색 빵가루(판코)—특수 분말을 사용하여일본식 튀김 믹스 제조업체단일 통합 선적물로 통합합니다. 이러한 소량화물(LCL) 운송 전략은 여러 해외 공급업체를 관리하는 데 따르는 높은 관리 부담과 보관 위험을 줄이기 위해 특별히 고안되었습니다.
주방용품을 위한 정밀 엔지니어링:유마트는 5개의 전담 연구 개발팀을 활용하여 "원재료-장비 조정" 서비스를 제공합니다. 전문 고객이 특정 자동 튀김 시스템이나 고속 대류 오븐을 사용하는 경우, 연구 개발팀은 빵가루의 입자 크기나 반죽의 팽창률을 조정할 수 있습니다. 이를 통해 최종 제품이 고객의 주방 장비의 특정 열 출력 조건에서도 의도한 질감과 색상을 유지하도록 보장합니다.
전문적인 활용 및 다양한 분야에서의 성공
유마트 생태계는 글로벌 식품 산업에서 가장 까다로운 분야의 운영 안정성을 지원하도록 설계되었습니다.
글로벌 HORECA 네트워크:국제 호텔 그룹과 일본 전문 프랜차이즈들은 유마트의 표준화된 튀김옷을 사용하여 전 세계 지점에서 동일한 맛을 유지하고 있습니다. 빵가루와 튀김옷 혼합물의 일관된 품질 덕분에 정확한 분량 조절과 1인당 원가 모델링이 가능하며, 이는 대규모 재정 관리에 필수적입니다.
전문 소매점 및 패스트푸드점:조리 속도가 중요한 협소한 주방 환경에 맞춰 유마트는 미리 양념되어 있고 상온 보관이 가능한 제품들을 제공하여 조리 과정을 간소화합니다. 이는 특히 대량 재료 혼합 공간이 제한적인 배달 중심의 고스트 키친이나 임대료가 높은 소매 키오스크에 유용합니다.
산업 공정 및 콜드체인 복원력:냉동 및 튀김옷을 입힌 단백질 제품 제조업체는 구조적 안정성이 뛰어난 유마트(Yumart) 원료를 사용합니다. 이러한 제품은 급속 냉동 및 소매 환경에서의 2차 재가열 과정에서 발생하는 열 충격에도 튀김옷이 벗겨지거나 바삭함이 손실되지 않도록 설계되었습니다.
글로벌 규정 준수 및 무역 활동
매년 13개 이상의 세계적인 무역 포럼에 참여함으로써—다음과 같은 포럼들을 포함하여—걸푸드, SIAL, 그리고 아누가이 조직은 새롭게 나타나는 규제 변화를 적극적으로 주시하고 있습니다. 이를 통해 발효 식초부터 특수 빵가루에 이르기까지 모든 제품이 진화하는 식품 안전 법규를 준수하도록 보장합니다.100유마트는 ISO 및 HACCP와 같은 엄격한 관리 체계를 준수함으로써 국제 파트너사의 브랜드 명성을 보호하는 검증된 안전 장치를 제공합니다.
결론
전 세계 상업용 주방 산업이 성숙해짐에 따라, 단순한 미적 요소에서 통합 공급망의 정밀성과 튀김 공정의 기술적 배치로 초점이 옮겨가고 있습니다. 베이징 쉬풀러(Beijing Shipuller Co., Ltd.)는 이러한 진화의 핵심 파트너로서, 전통적인 요리 요구 사항과 현대 산업 효율성을 연결하는 기술적 가교 역할을 수행하고 있습니다.유마트해당 브랜드의 경우, 빵가루부터 특수 튀김가루에 이르기까지 모든 기본 재료가 최고 수준의 국제적 성능 기준을 충족하도록 보장합니다. 제조 우수성과 물류 혁신을 결합한 "원스톱" 솔루션을 제공함으로써,유마트전 세계 고객에게 진정성 있고 효율적인 식사 경험을 제공할 수 있도록 기업을 지속적으로 지원하고 있습니다.
상업용 튀김 주방 설계, 상세 제품 사양 또는 맞춤형 LCL 공급 솔루션 요청에 대한 자세한 내용은 회사 공식 웹사이트를 방문하십시오.https://www.yumartfood.com/
게시 시간: 2026년 1월 26일