1. 문구로 시작하세요
요리에 있어서 일본 음식은 미국 음식과 상당히 다릅니다. 첫째, 포크와 나이프 대신 젓가락을 사용합니다. 둘째, 일본 식탁에서만 볼 수 있는 독특한 음식들이 많아 특별한 방식으로 먹어야 합니다.
하지만 식사를 시작하기 전에 "이타다키마스(itadakimasu)"라는 표현으로 일본식 식사를 시작하는 것이 관례입니다. 특히 일본인들 사이에서 식사를 하거나 일본 레스토랑에서 식사를 하거나 일본을 여행할 때 더욱 그렇습니다. 이타다키마스는 문자 그대로 "겸손하게 받다" 또는 "감사하게 음식을 받다"라는 뜻이지만, 그 진정한 의미는 "맛있게 드세요!"와 더 가깝습니다.
이타다키마스를 외운 후에는 정통 일본식 식사를 경험할 차례입니다. 음식과 그 요리를 먹는 방식 모두 해당 문화에 따라 정말 독특합니다.
2. 찐밥
일본식 식사의 일부로 찐 밥을 먹을 때는 그릇을 한 손으로 감싸 쥐고 세 개에서 네 개의 손가락으로 그릇 바닥을 받치고 엄지손가락은 그릇 옆에 편안하게 얹습니다. 젓가락은 밥을 조금 집어 먹을 때 사용합니다. 그릇을 입에 대지 말고, 실수로 떨어지는 밥을 받을 수 있도록 가까운 거리에서 잡습니다. 밥그릇을 입술에 대고 숟가락으로 밥을 떠서 입에 넣는 것은 예의에 어긋납니다.
흰밥에 후리카케(건조한 쌀 양념), 아지츠케 노리(건조한 양념 해초), 츠쿠다니(식물성 또는 단백질 기반 쌀 양념)를 곁들이는 것은 괜찮지만, 밥그릇에 담긴 찐밥에 간장, 마요네즈, 고추, 고추기름을 직접 붓는 것은 적절하지 않습니다.
3. 덴푸라(튀긴 해산물과 야채)
튀김또는 튀김옷을 입혀 튀긴 해산물과 야채는 일반적으로 소금이나튀김쯔유는 일본어로 "쯔유"라고 합니다. 쯔유 소스가 있으면 보통 간 무와 갓 간 생강을 곁들여 작은 접시에 담아 제공합니다.
덴푸라를 찍어 먹기 전에 무와 생강을 츠유 소스에 넣으세요. 소금을 곁들인 경우, 그냥 찍어 드세요.튀김소금에 넣거나 소금을 약간 뿌려주세요.튀김, 즐기세요. 주문하시면튀김다양한 재료를 넣은 요리의 경우, 요리사가 음식을 가벼운 맛부터 진한 맛 순으로 배열해 주기 때문에 요리의 앞쪽부터 뒤쪽으로 먹는 것이 가장 좋습니다.
4. 일본 국수
국수를 후루룩 마시는 것은 무례한 행동이 아니며, 오히려 문화적으로 용인되는 행동입니다. 그러니 부끄러워하지 마세요! 일본 요리에는 여러 종류의 국수가 있으며, 어떤 국수는 다른 국수와 다르게 먹습니다. 뜨거운 국물에 담긴 국수는 젓가락으로 그릇에 담아 바로 먹습니다. 일본어로 "렌게이"라고 불리는 커다란 숟가락은 국수를 들어 올리고 한 손으로 국물을 마실 수 있도록 도와줍니다. 스파게티 나폴리탄(스파게티 나폴리탄이라고도 함)은 토마토 케첩을 기본으로 한 소스로 만든 일본식 파스타 요리로, "요쇼쿠(요식)" 요리, 즉 서양 요리로 분류됩니다.
냉면은 평평한 접시나 "자루 스타일" 체에 담아 제공합니다. 보통 작은 소스가 담긴 별도의 컵이 함께 제공되거나 병에 담긴 소스가 제공됩니다. 면을 소스 컵에 한 입씩 찍어서 드세요. 갓 갈아낸 무, 와사비, 얇게 썬 파를 담은 작은 접시가 함께 제공된다면, 소스 컵에 넣어 풍미를 더하세요.
얕은 그릇에 다양한 토핑과 츠유(면 소스)를 얹어 나오는 냉면은 일반적으로 그릇째 먹는 것을 의미합니다. 츠유를 그릇에 붓고 젓가락으로 먹습니다. 히야시야마카케 우동과 간 마를 곁들인 냉우동이 그 예입니다.
5. 일본식 식사의 끝
일본식 식사를 마치면 젓가락 받침이 있다면 젓가락을 다시 젓가락 받침에 올려놓으세요. 젓가락 받침이 없다면 접시나 그릇에 젓가락을 가지런히 놓으세요.
배부르고 맛있게 먹었다는 것을 표현하려면 일본어로 "고치소우사마"라고 말하세요. 이 일본어 표현은 "맛있는 식사 감사합니다" 또는 간단히 "식사를 마쳤습니다"라는 뜻입니다. 이 표현은 집주인, 요리를 해준 가족, 레스토랑 셰프나 직원에게 할 수도 있고, 심지어 스스로에게 큰 소리로 말할 수도 있습니다.
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게시 시간: 2025년 5월 7일