버섯 간장 짚버섯 발효 간장

버섯간장은 일반적으로 절임이나 조림 요리와 같은 식품의 색소 및 색상 배합에 사용되며, 식품 첨가물로도 사용할 수 있습니다. 빵 등 식품의 색상 강화제로 사용되며, 단독으로 사용하는 경우는 드뭅니다.

올바른 사용 방법은 다음과 같습니다.
1. 적절한 요리를 선택하세요. 버섯 간장은 볶음 요리나 국 요리에 적합하며, 특히 색깔이 선명하거나 신선해야 하는 요리에 적합합니다.
2. 양 조절. 버섯 간장을 사용할 때는 요리의 맛과 색깔에 따라 양을 조절해야 합니다.
3. 조리 시간. 조리 마지막 단계, 즉 요리가 나오기 직전에 넣어야 합니다.
4. 골고루 저어주세요. 버섯 간장을 넣은 후, 프라이팬용 숟가락이나 젓가락 등으로 골고루 저어주세요.
5. 버섯간장은 시원하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 하며, 직사광선과 고온을 피하고 병뚜껑을 밀봉해야 합니다.

짚버섯 진한 간장의 주요 특징은 다음과 같습니다.

‌색상과 향 향상‌: 짚버섯 진한 간장 몇 방울만 떨어뜨려도 요리에 색깔이 나고, 오래 끓여도 검게 변하지 않아 요리의 선명한 붉은색을 유지합니다.
‌독특한 풍미‌: 짚버섯의 신선함이 진한 간장의 신선함을 더해 요리의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어줍니다.‌2.

‌적용 범위‌: 특히 끓이거나 조린 요리와 같은 진한 요리에 적합하며, 요리에 색상과 향을 더할 수 있습니다.

재료 및 생산 공정
버섯 간장의 주요 원료는 고품질 비GMO 대두, 밀, 1등급 백설탕, 식용 소금, 그리고 고품질 짚버섯입니다. 생산 공정은 누룩 만들기, 발효, 압착, 가열, 원심분리, 블렌딩, 햇볕에 말리기, 혼합 등의 단계로 구성됩니다.

적용 가능한 시나리오 및 요리 기술
버섯 간장은 돼지고기나 생선 조림과 같은 찜 요리에 특히 적합합니다. 짚버섯 간장의 버섯 향이 조리 과정에서 서서히 퍼져 나와 요리를 더욱 맛있고 맛있게 만들어 줍니다. 또한, 짚버섯 간장은 냉채나 볶음 요리에도 적합하여 요리의 전반적인 풍미를 더욱 높여줍니다.