버섯간장 짚버섯발효간장

버섯간장은 일반적으로 절임용으로 사용되거나 조림 요리 등 식품의 착색 및 배색용으로 사용되며, 식품 첨가물로도 사용할 수 있다. 빵 등 식품의 발색제로 일반적으로 단독으로 사용되는 경우는 거의 없습니다.

올바른 사용 방법은 다음과 같습니다.
1. 올바른 요리를 선택하십시오. 버섯 간장은 볶음이나 수프 요리에 적합하며, 특히 색을 내거나 신선해야 하는 요리에 적합합니다.
2. 금액을 조절하세요. 버섯 간장을 사용할 때는 요리의 맛과 색상 요구 사항에 따라 양을 조절해야 합니다.
3. 요리 시간. 요리의 마지막 단계, 즉 요리가 나오기 직전에 첨가해야 합니다.
4. 골고루 섞어주세요. 버섯간장을 넣은 후 프라이팬이나 젓가락 등의 도구를 이용해 골고루 저어주어야 합니다.
5. 버섯간장은 직사광선과 고온을 피하고 서늘하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 보관하고 병마개를 밀봉해야 합니다.

표고버섯흑간장의 주요 특징은 다음과 같습니다.

‌색상 및 향 향상‌: 짚신버섯 진간장 몇 방울은 요리에 색을 입힐 수 있으며, 장시간 요리 후에도 검게 변하지 않아 요리의 밝은 붉은 색을 유지합니다.
‌독특한 맛‌: 새송이버섯의 상큼함이 진간장의 상큼함을 더해 요리의 풍미를 더욱 높여줍니다‌2.

‌적용 범위‌: 조림, 조림 등 어두운색 요리에 특히 적합하며 요리에 색과 향을 더할 수 있습니다.

성분과 생산과정
버섯간장의 주원료로는 고품질 Non-GMO 대두, 밀, 1등급 백설탕, 식용소금, 고급 밀짚버섯 등이 있습니다. 생산 공정에는 누룩 만들기, 발효, 압착, 가열, 원심분리, 혼합, 태양 건조 및 혼합과 같은 단계가 포함됩니다.

적용 가능한 시나리오 및 요리 기술
버섯 간장은 특히 돼지고기나 생선 조림과 같은 조림 요리에 적합합니다. 요리 과정에서 밀짚 버섯 진간장의 버섯 향이 점차 방출되어 요리가 더욱 맛있고 유혹적입니다. 또한, 새송이버섯 진간장은 찬 요리나 볶음 요리에도 잘 어울려 요리의 전체적인 맛을 한층 더 높여줄 수 있습니다.