코팅용 바삭한 미국식 빵가루

미국식 빵가루는 일반적으로 고운 질감에 약간 가루 같은 질감을 가지고 있어 튀김이나 베이킹 전 음식에 바르기에 적합합니다. 튀기면 촘촘하고 균일한 껍질이 형성되어 바삭한 식감을 더해줍니다. 하지만 입자가 미세하기 때문에 조리 과정에서 기름을 더 많이 흡수하여 튀긴 음식이 더 무겁거나 기름지게 느껴질 수 있습니다. 영양학적으로 통밀빵으로 만든 미국식 빵가루는 흰빵으로 만든 빵가루보다 섬유질과 영양소가 더 풍부합니다. 또한 적당한 양의 탄수화물을 함유하고 있어 에너지 공급원으로도 활용할 수 있습니다. 비타민이나 미네랄이 특별히 풍부하지는 않지만, 식사에 식감을 더하는 데 도움이 됩니다.

미국식 빵가루는 요리에 매우 다양하게 활용됩니다. 빵가루를 입힌 치킨 커틀릿, 생선 필레, 모짜렐라 스틱과 같은 튀긴 음식의 겉면을 코팅하는 데 주로 사용되어 바삭하고 아삭한 식감을 더합니다. 또한 미트볼, 미트로프, 야채 패티의 결합제로도 사용되어 재료가 서로 뭉치지 않고 촉촉한 식감을 유지하도록 도와줍니다. 튀김 요리 외에도 미국식 빵가루는 캐서롤이나 구운 요리에 뿌려 바삭함과 풍미를 더하는 데 자주 사용됩니다. 구운 마카로니 앤 치즈의 토핑으로도 사용하여 바삭한 ​​마무리감을 더할 수 있습니다. 튀김, 베이킹, 또는 결합제로 사용하든, 미국식 빵가루는 많은 가정의 필수 식료품입니다.