Chinkiang 식초 Zhenjiang 검은 식초

Chinkiang 식초는 모든 유형의 차가운 전채, 찐 고기 및 물고기, 국수 및 만두를위한 담그는 조미료로 중국 요리에 널리 사용됩니다.

그것은 중국의 찐 물고기와 같은 찐 요리에 산도와 단맛을 더하는 데 사용될 수 있습니다. 또한 목재 귀 샐러드, 두부 샐러드 또는 Suan Ni Bai Rou (마늘 드레싱을 곁들인 돼지 고기 배)와 같은 차가운 전채 및 샐러드 드레싱에도 사용할 수 있습니다.

또한 줄리엔드 생강과 함께 수프 만두를위한 클래식 디핑 소스로도 사용됩니다. 이 중국 양배추와 같은 돼지 고기 배꼽과 함께 볶음에 산도를 더할 수 있습니다.

Chinkiang Vinegar는 중국 Jiangsu Province의 Zhenjiang City의 전문 분야입니다. 그것은 독특한 아로마와 긴 역사적 배경을 가진 조미료입니다. Chinkiang 식초는 1840 년에 만들어졌으며 그 역사는 1,400 년 전에 Liang 왕조로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 그것은 중국 식초 문화의 대표자 중 하나입니다. 그것은 맑은 색, 풍부한 향기, 부드러운 신맛, 약간 달콤하고 부드러운 맛 및 순수한 맛을 가지고 있습니다. 더 오래 저장 될수록 맛이 더 낮습니다. ‌

Chinkiang 식초의 생산 과정은 복잡합니다. 그것은 솔리드 스테이트 레이어 발효 기술을 채택하는데, 여기에는 3 가지 주요 과정과 40 개 이상의 와인 제조, 매시 제작 및 식초 쏟아지는 과정이 필요합니다. 주요 원료는 고품질의 글 루틴 쌀과 옐로 와인리스로, Zhenjiang 식초의 독특한 맛의 기초를 제공합니다. 이 과정은 1,400 년 이상 Zhenjiang 식초의 기술 결정화뿐만 아니라 Zhenjiang 식초의 독특한 맛의 원천이기도합니다.

Chinkiang 식초는 시장에서 높은 명성과 인기를 누리고 있습니다. 조미료로서, 그것은 풍미를 향상시키고, 비린 냄새를 제거하고, 기름기를 완화시키고, 식욕을 자극하고 소화를 지원하는 기능이 있습니다. 또한 다양한 요리, 차가운 요리, 담그는 소스 등을 요리하는 데 널리 사용됩니다. 또한 Zhenjiang 식초는 또한 소화를 돕고 신체의 나트륨 함량의 균형을 유지하며 혈당을 조절하는 데 도움이됩니다.

Chinkiang Vinegar는 Zhenjiang City의 전문 분야와 명함 중 하나 일뿐 만 아니라 중국 식초 산업의 보물이기도합니다. 독특한 아로마와 맛, 복잡한 생산 공정 및 광범위한 응용 분야는 국내 및 외국 시장에서 높은 평판과 인기를 누리고 있습니다.