정통 노란색과 흰색 빵가루

바삭한 식감 외에도 빵가루는 여러 가지 영양학적 이점을 제공합니다. 일반적으로 일반 빵가루에 비해 지방과 칼로리가 낮아 칼로리 섭취를 줄이려는 사람들에게 건강한 선택입니다. 빵가루는 대개 정제된 흰 빵으로 만들어지기 때문에 섬유질이 부족할 수 있지만, 섬유질과 영양소를 더 섭취하고 싶은 사람들을 위해 통밀이나 잡곡으로 만든 빵가루도 있습니다. 또한, 글루텐 프리 빵으로 만든 빵가루는 글루텐이 전혀 없기 때문에 글루텐 민감증이나 셀리악병이 있는 사람들에게도 좋은 대안이 될 수 있습니다.

빵가루는 활용도가 매우 높아 다양한 요리, 특히 튀김 요리에 필수적인 재료입니다. 빵가루의 가장 큰 장점 중 하나는 가볍고 바삭한 튀김옷을 만들어 음식의 식감을 살려줄 뿐만 아니라 수분도 유지해준다는 점입니다. 덕분에 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드러운 완벽한 균형을 이룹니다. 새우, 치킨 커틀릿, 심지어 채소까지 어떤 재료를 튀기든 빵가루는 기름을 과도하게 흡수하지 않으면서 이상적인 바삭함을 선사하여 튀김 요리를 더욱 가볍고 느끼하지 않게 만들어줍니다. 하지만 빵가루의 활용도는 튀김에만 그치지 않습니다. 베이킹이나 캐서롤 요리에도 훌륭한 토핑으로 사용할 수 있습니다. 요리나 그라탕 위에 빵가루를 뿌리면 황금빛 바삭한 껍질이 만들어져 시각적인 아름다움과 만족스러운 식감을 더해줍니다. 빵가루에 양념을 섞어 풍미 있는 껍질을 만들면 구운 생선, 닭고기, 채소의 맛을 한층 더 끌어올릴 수도 있습니다.